"Moters savaitgalio" archyvas

Dubenyje išmaišykite maskarponės sūrį, brendį ir pieną iki purios masės, įberkite cukraus ir vanilinio cukraus. Atskirai išplakite grietinėlę, ją išmaišykite su sūrio mase. Keliose lėkštėse išdėliokite išilgai perpjautus sausainius pjūviu į viršų.

Juos apšlakstykite kava. Pusę sūrio masės sudėkite ant sausainių, tada išdėliokite persikų skilteles, o ant viršaus – likusią sūrio masę. Papuošti skirtą grietinėlę iki standžių putų suplakite su cukrumi, brendžiu, vaniliniu cukrumi. Papuoškite tiramisu ir dėkite į šaldytuvą. Patiekite su vaisių skiltelėmis ar uogomis.

"Moters savaitgalio" archyvas

Į dubenį suberkite miltus,  ant jų sutarkuokite sviestą, pilkite grietinę, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės. Tešlą padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad  sustingtų. Atvėsusią tešlą iškočiokite 0,5 cm storumo lakštą, dėkite į apvalią kepimo formą, sulyginkite kraštus, tešlą  subadykite šakute. Ant tešlos užklokite folijos,  pripilkite žirnių, kad kepant tešla nesipūstų. Kepkite170 laipsnių karštumo orkaitėje 15 min.

Paruoškite įdarą. Aguonas pamerkite porai valandų į vandenį, kad išbrinktų. Išbrinkusias aguonas sumalkite. Į jas įpilkite porą šaukštų kondensuoto pieno, įberkite cukraus, apesino žievelės,  įmuškite kiaušinį ir greitai išmaišykite. Įdarą dėkite ant  iškeptos tešlos, išlyginkite paviršių. Ant viršaus užpilkite likusį kondesuotą pieną, apibarstykite mogdolų drožlėmis ir prispauskite, kad migdolai priliptų. Kepkite 10 – 15 min 170 laipsnių karštumo orkaitėje, kol gražiai apskrus. Paruoškite padažą. Į dubenėlį dėkite grietinę,  vanilės ankštį, berkite cukrų, dėkite trynį. Dubenėlį dėkite į karšto vandens vonelę ir pastoviai plakdama kaitinkite, kol sutirštės, bet neleiskite užvirti. Patiekdama į lėkštę įpilkite padažo, dėkite pyrago gabalėlį,  pabarstykite cukraus pudra. Galite papuošti šviežiomis uogomis.

"Moters savaitgalio" archyvas

Puode užvirinkite puodelį riebios grietinėlės. Nedideliais gabaliukais supjaustykite plytelę juodojo šokolado, jį sudėkite į dubenį. Susmulkinkite saują nuluptų migdolų ir suberkite į dubenį su šokoladu. Ten pat supilkite  verdančią grietinėlę. Maišydama grietinėlėje tirpstantį šokoladą įdėkite didelį gabalą sviesto ir maišykite iki vienalytės masės. Smulkintų migdolų įberkite į nedideles formeles ar stiklinius indelius, į kiekvieną įpilkite šokolado masės. Atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Prieš patiekiant kiekvieną desertą apibarstykite kakavos milteliais ir smulkintais migdolais. Patiekite su šviežiaid ar konservuotais vaisiais.

"Moters savaitgalio" archyvas

Konservuotas vyšnias gerai nuvarvinkite, o jei turite šviežių uogų – išimkite kauliukus. Po 10–12 uogų verkite ant plonyčių medinių smaigelių ir glaudžiai sustumkite. Vėrinukus sudėkite ant popierinių servetėlių, kad susigertų išsiskyrusios sultys. Iš miltų, kiaušinio bei grietinės sumaišykite tešlą. Vėrinukus trumpam panardinkite į tešlą ir dėkite į įkaitintus riebalus. Aukso spalvą įgavusius vėrinukus išgriebkite iš riebalų, sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius. Atsargiai ištraukite medinius smaigelius, uogų vėrinukus gražiai sudėkite į serviravimo lėkštę, pabarstykite cukraus milteliais, sumaišytais su vanile.

"Moters savaitgalio" archyvas

Iš miltų, sviesto ir kiaušinio suminkykite trapią tešlą (jei per kieta, įpilkite šiek tiek vandens) ir 30 min. padėkite šaltai. Rabarbarus nulupkte ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Iš likusių produktų  suplakite vienalytę masę. Atšalusią tešlą iškočiokite, įklokite į riebalais išteptą tortų formą ir trumpai pakepkite iki 165 °C įkaitintoje orkaitėje, kol paviršius nebeblizgės. Rabarbarus sumaišykite su varškės mase ir paskleiskite ant papločio. Kepkite 30–40 min., kol kremo vidus sustandės. Skaniausias visai ataušęs.

"Moters savaitgalio" archyvas

Miltus suberkite į dubenį, viduryje įspauskite duobutę. Į ją sutrupinkite mieles, įberkite šaukštelį cukraus, įpilkite šiek tiek pieno ir kartu su trupučiu miltų užmaišykite raugą. Dubenį pridengusi padėkite 15 min. šiltai. Kai mielės išpuruos, suberkite likusį cukrų bei druską, supilkite pieną, įmuškite kiaušinius, viršuje paskleiskite sviesto gabalėlius ir pradėdama nuo kraštų suminkykite tešlą. Kapotas cukatas, susmulkintas vyšnias, nuplautas ir nusausintas razinas sumaišykite su šaukštu miltų ir įminkykite į tešlą. Kepimo skardą ištepkite margarinu, sudėkite tešlą ir pridengusi dar 20 min. pakildykite. Kai pakils, kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug valandą. Po 30 min. kepimo pyragą aptepkite tirpintu sviestu. Iškepusį išimkite iš skardos ir ataušinkite. Po 24 val. supjaustykite į 16 porcijų.

"Moters savaitgalio" archyvas

Margariną, cukrų, druską, trynius, tarkuotą citrinos žievelę ir sultis išplakite iki putų. Suberkite miltus kartu su kepimo milteliais, supilkite pieną ir suminkykite minkštą tešlą. Ją įklokite į kepimo formą ir lengvai pabadykite šakute. Ant tešlos paskleiskite smulkiais kubelias pjaustytus rabarbarus ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 15 min. Tuomet užpilkite rabarbarus grietinėle, išmaišyta su 3 šaukštais cukraus, ir kepkite dar 20 min. Tuo tarpu labai standžiai išplakite kiaušinių baltymus su 2 šaukštais cukraus, juos paskleiskite ant kepinio ir viską dar pakepkite 10 min., kol paviršius lengvai parus. Ataušinkite formoje.

"Moters savaitgalio" archyvas

Į varškę suberkite 1 cm storio griežinėliais supjaustytus bananus, išmaišykite, įpilkite šiek tiek mineralinio vandens (bet ne per daug) ir norimą kiekį cukraus. Viską išplakite plakikliu. Jei desertas per tirštas, įpilkite mineralinio vandens – varškė įgaus purumo. Paragaukite, jei trūksta cukraus, įdėkite.

"Moters savaitgalio" archyvas

Sviestą gerai ištrinkite su cukrumi ir varške. Masę padalykite į 2 dalis: į vieną įmaišykite kakavos miltelius, į kitą – razinas. Tortų formą išklokite aliuminio folija ir iš piene pamirkytų sausainių išdėliokite torto pagrindą. Uždėkite sluoksnį varškės su razinomis, viršuje – vėl sasainius, ant jų paskleiskite varškę su kakava ir užklokite sausainiais. Iš cukraus, sviesto bei vandens išvirkite glajų ir aptepkite torto paviršių. Tortą palaikykite 2 val šaldytuve.

"Moters savaitgalio" archyvas

Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir jų vietoje pridėkite uogienės. Miltų kauburėlio centre padarykite duobutę, į ją suberkite smulkiai kapoto sviesto gabaliukus, supilkite grietinėlę, cukraus miltelius, romą ir trynius. Rankomis (jos turi būti sausos) labai greitai suminkykite tešlą ir jos gniutulą palaikykite šaltoje vietoje bent 1 val. Iškočiokite 4–5 cm storio tešlos lakštą ir suraižykite kvadratiniais gabalėliais. Ant jų dėkite po obuolį, laisvus tešlos skarelės kraštus suimkite ir užspauskite virš obuolio. Gaminių paviršių aptepkite kiaušinio tryniu ir pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. Kepkite 30–40 min. Prieš patiekdama apibarstykite cukraus milteliais.

"Moters savaitgalio" archyvas

Sviestą ir cukrų ištrinkite iki baltumo, įmaišykite kavos gėrimą, kakavos miltelius, nuplautas ir nusausintas razinas, susmulkintus riešutų branduolius, cukatas, suberkite smulkiai sutrupintus sausainius, šiek tiek jų palikdama papuošimui. Viską gerai sumaišykite, sudėkite į formą, apibarstykite likusiais sausainių trupiniais, kakavos milteliais ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

"Moetrs savaitgalio" archyvas

Suplakite pieną, kiaušinius ir žiupsnelį druskos. Gautu plakiniu suvilgykite duonos (batono) griežinėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Tada apkepinkite duonos griežinėlius įkaitintame svieste iš abiejų pusių. Apskrudusias riekeles ataušinkite, aptepkite medumi, sumaišytu su vanile, ir pabarstykite cukraus milteliais. Patiekite prie popietinės arbatos.