"Moters savaitgalio" archyvas

Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais. Paruoštas cukinijas mirkykite užvirusiame pasaldintame ir parūgštintame vandenyje 5–6 min. Svarainius supjaustykite plonomis skiltelėmis, išimkite sėklas. Cukinijas ir svarainius sluoksniais dėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite sirupu, išvirtu iš vandens, cukraus, gvazdikėlių, citrinos žievelės, citrinų rūgšties. Sirupui naudokite vandenį, kuriame mirkėte cukinijas.

"Moters savaitgalio" archyvas

Baklažaną ir cukiniją supjaustykite išilgai į aštuonias 0,5–1 cm storio riekeles, jas patepkite alyvų aliejumi ir pabarstykite druska. Įkaitinkite keptuvę ir daržoves truputį apkepinkite. Sudėkite į lėkštę, pabarstykite sezamų sėklomis. Paruoškite įdarą: smulkiai supjaustykite konservuotus pomidorus, kartu į dubenį sudėkite pertrintą sūrį bei visus kitus įdarui skirtus produktus, išmaišykite. Paruošusi įdarą, keptuvėje iškepkite žuvį arba mėsą, pabarstykite sezamų sėklomis. Dabar galite pradėti ruošti suktinukus. Pirmiausia dėkite baklažano riekelę, ant jos – cukinijos, o ant cukinijos dėkite šaukštelį įdaro. Susukite, dėkite ant nedidelio žuvies gabaliuko ir viską persmeikite mediniu smeigtuku. Paruoštus suktinukus sudėliokite į lėkštę su salotų lapais ir patiekite į stalą.