2013 Gruodžio 10

Specializuotos parduotuvėlės – daug žadanti verslo niša

veidas.lt


Mažos prekybos tinklams nepriklausančios parduotuvės provincijoje miršta, o štai didmiesčiuose daugėja specializuotų, daugiausia išskirtiniais produktais prekiaujančių parduotuvėlių, puikiai gebančių konkuruoti su tinklais. Būtent jų plėtra Lietuvoje ir turi geriausias perspektyvas.

Kas galėjo pagalvoti, kad per pačią krizę delikatesų parduotuvę Užupyje atidariusiems Editai Skripkaitei ir Vitui Petrėčiui taip puikiai seksis. Prietaringieji pasakytų, kad dėl viso pikto reikėtų tris kartus nusispjauti per petį. Vis dėlto nepaneigsi, kad pastarieji keleri metai šio nedidelio šeimos verslo kūrėjams buvo iš tiesų sėkmingi: tuo metu, kai ekonomika didžiuliais šuoliais smuko žemyn, Edita ir Vitas atidarė savo pirmą gurmaniškų gėrybių parduotuvę – Užupio krautuvę, ir ne tik nebankrutavo (nors ne vienas prognozavo būtent tai), bet patys susikūrė sau stabilų pajamų šaltinį ir sėkmingai verčiasi jau penktus metus.

„Kadangi atsidarėme per krizę, nepatyrėme skaudaus kritimo kaip kiti. Galima sakyti, nežinome, ką reiškia dirbti ne krizės sąlygomis, todėl mums dabar sekasi vis geriau, – sako Užupio krautuvės bendraturtė, pagal išsilavinimą istorikė E.Skripkaitė. – Manau, kad labai svarbu rasti savo nišą – kitoniškumą versle, ir tada viskas bus gerai. O kad galimybių užsiimti verslu yra, tai faktas.“

Kokybiškam maistui neabejingi Edita ir Vitas nutarė prekiauti delikatesais iš Italijos, Ispanijos, Graikijos, Prancūzijos: parduotuvė turi didelį aliejaus, sūrio, sveriamų alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, vytinto kumpio ir kitokių delikatesų asortimentą. Tai daugiausia ypatingos kokybės produktai, vežami į Lietuvą iš kokio nors tolimo Italijos ar Ispanijos kaimelio ūkininkų, kuriuos susirado patys verslininkai. Kaip sako E.Skripkaitė, daugumą produktų jie su vyru pirma patys išbando ir tik tada pasiūlo pirkėjams, o tiekėjų randa daug keliaudami po specializuotas parodas ir Pietų Europos ūkius. Be to, išgirdę apie įdomių delikatesų ieškančius lietuvius, juos vis dažniau susiranda ir patys tiekėjai. „Būna, kas nors iš užsienio tiekėjų pasiūlo: mano pusbrolis viename Italijos kaime makaronus gamina, gal jums įdomu?“ – apie savo verslo ypatumus pasakoja pašnekovė.

Užupio krautuvėje maistas brangesnis nei prekybos centruose, be to, tų pačių gamintojų produktų prekybos tinklų parduotuvėse net nėra. Būtent tai ir padėjo pelnyti sėkmę Editos ir Vito įkurtai delikatesų krautuvei – pirkėjai dabar čia atvažiuoja pirkti iš viso miesto. „Dar vienas mūsų išskirtinumas – mes labai kokybiškai pjaustome vytintą mėsą. Tai svarbu, nes net ir geriausias pasaulyje vytintas kumpis bus nevalgomas, jei bus supjaustytas storais griežinėliais“, – priduria Edita.

Jei ne visa tai, Užupio krautuvė būtų buvusi eilinė parduotuvė, tik mažesnio asortimento, nei gali pasiūlyti mažmeninės prekybos rinkoje dominuojantys prekybos tinklai. Būtent šią klaidą ir daro dauguma mūsų smulkiųjų verslininkų: bando konkuruoti su tinklais, siūlydami iš esmės tuos pačius niekuo neišsiskiriančius produktus, bet tokie bandymai beveik visuomet būna iš anksto pasmerkti.

Specializuotos parduotuvėlės turi didžiausią potencialą

Lietuvoje, kaip ir Vakaruose, gyventojai daugiausia perka tinklinės prekybos parduotuvėse: „Nielsen“ duomenimis, 2012 m. prekybos tinklų parduotuvių apyvarta sudarė 84 proc. visos greito vartojimo prekių apyvartos šalyje, o likę 16 proc. teko nespecializuotoms mažoms maisto prekių parduotuvėms.

Didiesiems tinklams nepriklausančių mažų parduotuvių, kurių plotas neviršija 100 kv. m, Lietuvoje šiuo metu yra maždaug trys tūkstančiai. Beje, analitikai pastebi, kad tokio tipo parduotuvių kasmet mažėja, bet jų apyvarta išlieka stabili. Pavyzdžiui, pernai, „Nielsen“ duomenimis, mažų maisto prekių parduotuvių mažėjo apie 4 proc., bet jų apyvartos dalis nemažėjo ir jau penktus metus iš eilės siekia apie 16 proc. visos greito vartojimo prekių apyvartos. Pasak „Nielsen“ prekybos analitikos vadovo Rytų Europai Artūro Urbonavičiaus, tai rodo, kad mažesnis rinkoje įsitvirtinusių nedidelių parduotuvių skaičius (bei ateinantys pavieniai nauji stiprūs žaidėjai) vis tiek geba generuoti tas pačias pardavimo pajamas.

„Euromonitor International“ vyresnioji rinkos analitikė Roberta Kniuipytė papildo, kad dėl demografinių pokyčių ir prekybos tinklų plėtros mažos parduotuvės provincijoje traukiasi jau daugiau nei dešimtmetį. „Euromonitor International“ duomenimis, 2012 m. mažų nepriklausomų parduotuvių šalyje buvo apie 2200, o 2013 m. yra jau tik 2175.

Ši bendrovė kito tipo – specializuotas mažas parduotuves skaičiuoja atskirai, ir šie duomenys rodo, kad tokių parduotuvių Lietuvoje pamažu daugėja. „Pernai specializuotų delikatesų, gėrimų, tabako gaminių parduotuvių, įvairių kepyklėlių buvo apie 531, o šiemet yra kiek daugiau – 540. Būtent specializuotos parduotuvėlės, siūlančios pirkėjams išskirtinius gaminius ar maisto produktus, turi didžiausią potencialą. Gyventojų perkamoji galia didėja, tad didėja ir tokių parduotuvių poreikis“, – mano R.Kniuipytė.

Kauno regiono smulkiųjų ir vidutinių verslininkų asociacijos pirmininkas ir bendrovės „Talismanas tau“, valdančios šešias mažas maisto parduotuves provincijoje, savininkas Arturas Mackevičius ir pats turėjo progą įsitikinti, kad konkuruoti su prekybos tinklais – itin sunku. „Po to, kai Raudondvaryje parduotuvę atidarė „Iki“, mano dviejų čia turimų parduotuvių apyvarta iš karto krito beveik 40 proc. Dėl to jau sumažinome darbuotojų, bet vis tiek nežinia, ar atsilaikysime, – teigia A.Mackevičius. – Atsigaunant perkamajai galiai Vilniaus senamiestyje veikiančios parduotuvės, siūlančios produktų paįvairinimo ieškančiam miestiečiui, gal ir sugeba atsilaikyti bei plėstis, užtat mažos parduotuvės kaimuose masiškai nyksta. Ateityje močiutėms kaime teks sėsti ant dviračio ir minti po dešimt kilometrų iki artimiausios parduotuvės.“

Esminė taisyklė – nekopijuoti prekybos tinklų

Kaip rodo „Euromonitor International“ tyrimo duomenys, pagal specializuotų parduotuvėlių dalį visoje apyvartoje mes keliskart atsiliekame ir nuo Vokietijos, ir tuo labiau nuo Italijos, kur mažos šeimos verslų parduotuvės ypač populiarios. „Euromonitor International“ duomenimis, specializuotos mažos parduotuvės Lietuvoje šiemet sudarė apie 2 proc. visos maisto parduotuvių apyvartos, Vokietijoje – 10, o Italijoje – 16 proc.

Vis dėlto žvelgdamas plačiau į Vakarus A.Urbonavičius teigia, kad visoje Vakarų Europoje tradicinių nedidelių parduotuvių yra likę labai mažai (išimtis tik ta pati Italija), tad ir Lietuvoje vyksta tie patys natūralūs prekybos plėtros ir transformacijos procesai.

Daugiau šia tema:
Skelbimas

Komentarai (3)

  1. zvelk giliau zvelk giliau rašo:

    Паренти Майкл
    Демократия для избранных. Настольная книга о политических играх США

    Принято считать, что США выдают себя за мировой оплот гражданских свобод,
    тем самым присваивая право «экспортировать» собственный тип демократии в другие
    страны. Что же представляет собой американская демократия на самом деле и можно
    ли вообще называть этот режим демократией?
    Майкл Паренти — профессор политологии и гражданин США. В своей книге он
    дает нелицеприятную оценку господствующему в Америке политическому строю,
    который он метко характеризует как «демократию для избранных». Автор обличает
    лицемерие официальной идеологии США, выдающей власть привилегированного
    меньшинства за служение народу, и выдвигает американскому правительству
    впечатляющий список обвинений в нарушении прав человека. Его книга открывает для
    читателя совершенно другую Америку.

  2. Vladimir Torgovyi Vladimir Torgovyi rašo:

    o kas yra straispnio autorius,nesupratau! ir kodel paskutiniu laiku vis daugiau Lietuvos spaudiniuose online ir offlaine vis daugiau anonimisku straipsniu? Ji egal turi alergija populiarumui ar tiesiog patis netiki tuo ,ka raso? Atsakykite kas nors please,draugai! Aciu!

  3. sekmes sekmes rašo:

    Sveiki,
    tai ir dirbkite i sveikata!


Komentuoti

Žurnalas "Veidas"

Pirk šį numerį PDF

"Veido" reitingai

Gimnazijų reitingas 2016
Pirk šį straipsnį PDF
Skelbimas

VEIDAS.LT klausimas

  • Kaip vertinate galimybę, kad S.Skvernelis vadovaus naujai Vyriausybei?

    Apklausos rezultatai

    Loading ... Loading ...