"Veido" archyvas

Paruoškite faršą: sutarkuotas šiaudeliais morkas, kopūstus, svogūnus užpilkite nedideliu kiekiu vandens, įberkite druskos, pipirų, įdėkite grietinės ir patroškinkite. Virtas bulves sumalkite mėsmale, įdėkite miltų, įmuškite kiaušinius, išmaišykite. Padarykite plokščius paplotėlius, į kiekvieno vidurį įdėkite paruošto faršo, kraštus sulipdykite. Suktiniai turi būti pyragėlių formos. Juos dėkite į riebalais pateptą kepimo formą, apliekite grietine, apibarstykite tarkuotu sūriu, pašaukite į karštą orkaitę ir iškepkite.

Bulves virkite pasūdytame vandenyje 20–25 min. Atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite apskritimais. Svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Sultinį užvirinkite ir pavirkite 5 min. Atvėsinkite, sudėkite sutrupintas mieles, maišydama pamažu suberkite miltus, įdėkite grietinę, įberkite druskos, pipirų, kmynų. Viską gerai išmaišykite. Tuomet svogūnų masę sumaišykite su bulvėmis, tešla, svogūnų laiškais, viską sudėkite į kepimo indą, apibarstykite 20 g smulkinto šalto sviesto gabaliukais. Pašaukite į 180 °C orkaitę ir kepkite 30 min. Apibarstykite svogūnų laiškais, patiekite su salotomis.